31 marca 2014

Naleśniki orkiszowe z otrębami

Przepis na naleśniki z pełnoziarnistej mąki orkiszowej z dodatkiem otrębów owsianych. Pyszne na słodko, jak i w wersji wytrawnej. Zdrowsza wersja tradycyjnych naleśników z porcją błonnika.



29 marca 2014

Lekka sałatka z krewetkami i dressingiem z mango

Marynowane krewetki uduszone na maśle klarowanym i podane na sałacie.
Pyszny dressing z mango i prażony sezam idealnie dopełniają smaku.



28 marca 2014

Domowe masło orzechowe

Nie jestem wielką fanką masła orzechowego, ale od czasu do czasu jest mi potrzebne jako dodatek. Szukając kiedyś masła orzechowego do jednego z przepisów, zadziwiła mnie ilość orzechów w maśle orzechowym dostępnym w sklepie. Masło orzechowe o zawartości 60% orzechów to dla mnie stanowczo za mało. Znalazłam wówczas tylko jedno gdzie było ich 90 %. Reszta składu to olej roślinny, tłuszcz roślinny utwardzony, cukier, sól. To wystarczający powód, żeby użyć melaksera i zrobić w kilka minut domowe masło orzechowe z samych orzechów.



27 marca 2014

Mango lassi

Pyszny i aromatyczny koktajl pochodzący z Indii. Połączenie kremowego jogurtu greckiego ze słodkim mango uzależnia. Latem polecam wlać do szklanki z kilkoma kostkami lodu i udekorować świeżą miętą. Najlepsze orzeźwienie :)


Gomasio czyli zdrowa sól

O gomasio pierwszy raz usłyszałam na warsztatach ze zdrowego żywienia Marchewka Rewolucja . Co więcej zrobiliśmy tą pyszną posypkę sami i zjedliśmy ze smakiem na świeżym chlebie z wiejskim masłem. Ależ to było dobre!


25 marca 2014

Koktajl truskawkowo-bananowy

Oczywiście najlepszy ze świeżych, pachnących truskawek. Na takie musimy jeszcze chwilę poczekać, więc z pomocą przyszły te zamrożone latem.


Chleb orkiszowy na zakwasie

Skład dostępnego w sklepach pieczywa pozostawia wiele do życzenia. W przeciwieństwie do dostępności różnorodnych mąk, które zachęcają do domowych wypieków. Tym bardziej, że pieczenie chleba jest łatwiejsze niż się to wydaje. Zapach i smak jest warty poświęconego czasu.



24 marca 2014

Łosoś pod kruszonką

Ciekawa alternatywa dla łososia pieczonego w folii. Kruszonka z suszonych pomidorów, sera pleśniowego i oliwek świetnie komponuje się z rybą. Obiad gotowy w mniej niż 30 minut.



23 marca 2014

Jajka zapiekane w bułce czyli niedzielne śniadanie inaczej

Uwielbiam leniwe, niedzielne poranki. Zapach kawy roznoszący się po całym domu. Zazwyczaj jemy jajecznicę albo omlet z warzywami. Dziś było inaczej. Inspiracją był przepis Ani Starmach z odcinka przepisy na niezwykłe śniadania



22 marca 2014

Spaghetti alla carbonara

Do przygotowania spaghetti carbonara potrzeba zaledwie kilku dobrej jakości składników. Znam co najmniej kilka wersji i teorii na temat tej potrawy. Podobno żaden Włoch nie dodaje do niej śmietany. Najważniejsze jednak, aby sos nie ściął się pod wpływem temperatury, bo zamiast carbonary otrzymamy jajecznicę.

Spaghetti alla carbonara www.niebonajezykach.blogspot.com

21 marca 2014

Oliwki i feta marynowane w ziołach

Feta z oliwkami to przysmak, który idealnie sprawdzi się w wielu sytuacjach. Jako dodatek do świeżego pieczywa, sałat i dobrego wina.

Oliwki i feta marynowane w ziołach www.niebonajezykach.blogspot.com


Pieczeń z brokułami

Soczysta pieczeń z mięsa mielonego z brokułami. Idealne do obiadu lub na kanapki. Jest to przepis mojej mamy, z małą modyfikacją w postaci glazury.

Pieczeń z brokułami www.niebonajezykach.blogspot.com

20 marca 2014

Makaron z ziołowym kurczakiem, suszonymi pomidorami i szpinakiem

Ziołowy kurczak ze szpinakiem i suszonymi pomidorami w sosie z sera pleśniowego i śmietanki. Propozycja na szybki obiad, któremu uroku (i smaku) dodaje kolorowy makaron.


19 marca 2014

Owsianka z jabłkami

Zazwyczaj rano (jak większość z nas) mam bardzo mało czasu. Przyznam, że nie raz śniadanie zastępowałam kubkiem gorącej kawy, która pozwalała zapomnieć o zjedzeniu czegoś pożywnego. Od czasu warsztatów ze zdrowego żywienia u Gosi z Marchewka Rewolucja postawiłam przeprowadzić małą rewolucję i bez śniadania nie wychodzę z domu. Najczęściej robię błyskawiczną owsiankę z jabłkami (bez mleka). Przygotowanie trwa mniej więcej tyle co zaparzenie kawy.



18 marca 2014

Tarta z łososiem, suszonymi pomidorami i serem ricotta

Wyrazisty smak wędzonego łososia i suszonych pomidorów, złagodzony kremowym sosem z sera ricotta na kruchym spodzie.
 

17 marca 2014

Warzywa w sosie orzechowym

Chrupiące warzywa w sosie orzechowym. Idealne z ryżem, makaronem ryżowym czy kaszą. Ja często jem bez dodatków. Szybki wegetariański obiad.


13 marca 2014

Tarta krok po kroku - z aromatycznymi pomidorkami i szpinakiem

Aromatyczne pomidorki i świeży szpinak zatopione w kremowej masie z camembertem, na chrupiącym kruchym spodzie. Tarta jest pyszna zarówno na ciepło jak i na zimno.


Aromatyczne pomidorki

Słodkie, aromatyczne pomidorki koktajlowe. Idealne jako dodatek do sałatek, tart, przekąsek.


12 marca 2014

Chrupiąca sałatka z tuńczykiem

Chrupiąca, sycąca i pyszna sałatka. Idealna na lunch w pracy.


11 marca 2014

Sałatka brokułowy romans z fetą

Połączenie zaledwie trzech składników i pysznego sosu tworzy naprawdę bardzo udany romans :) Przepis na tą sałatkę znalazłam na blogu Gosi i od tamtego czasu bardzo często u nas gości. Jest pyszna!


Batoniki musli Nigelli Lawson

W niewiele ponad godzinę możemy wyczarować pyszne batoniki musli. Idealne na szybkie śniadanie lub przekąskę w ciągu dnia.


10 marca 2014

Pieczony camembert w skorupie na rukoli

Wystarczy chwila, żeby cieszyć się rozpływającym serem w chrupkiej skorupce z szynki parmeńskiej.



9 marca 2014

Gołąbki na odwrót w sosie pomidorowym

Zrobienie tradycyjnych gołąbków wymaga czasu. A co zrobić, gdy mamy ochotę na gołąbki, lecz bez spędzenia połowy dnia w kuchni? Możemy zrobić gołąbki na odwrót!


składniki
- 800 g piersi z indyka lub szynki
- mała kapusta pekińska (lub pół dużej)
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 4 łyżki bułki tartej 
- 4 łyżki mąki
- przyprawy: sól, pieprz, bazylia, majeranek, mięta, słodka papryka (po łyżeczce)
- pół posiekanej natki pietruszki
- olej z pestek winogron
- 1 łyżka masła


sos pomidorowy
- puszka pomidorów w całości
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 cebula
- 400 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki cukru
- 3 łyżki śmietany 18% 
- 1 łyżka mąki
- połowa natki pietruszki 
- sól, pieprz

przygotowanie
1. Mięso myjemy, oczyszczamy z błonek i mielimy w maszynce.
2. Przyprawiamy solą, pieprzem, bazylią, majerankiem, miętą i papryką. Dodajemy również posiekaną natkę pietruszki. 
3. Cebulę kroimy w kostkę i dusimy na maśle. Gdy cebula się zeszkli wyciskamy trzy ząbki czosnku. Odstawiamy do ostudzenia.
4. Siekamy kapustę pekińską.
5. Mięso mieszamy z cebulą, kapustą pekińską, jajkami i bułką tartą. Formujemy w dłoni gołąbki, które następnie obtaczamy w mące.
6. Podsmażamy z obu stron, aż się zarumienieją.
7. Usmażone gołąbki przekładamy do naczynia żaroodpornego.
8. Przygotowujemy sos pomidorowy: 

Cebulę kroimy w kostkę i podduszamy w garnku na łyżce masła. Dodajemy łyżkę mąki i dokładnie mieszamy. Następnie dolewamy bulion, pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy. Przyprawiamy solą, pieprzem, cukrem, natką pietruszki. Gotujemy na małym ogniu przez 10-15 minut, aż sos zgęstnieje. Zdejmujemy z ognia, dodajemy śmietanę i miksujemy blenderem na gładki sos.

9. Gołąbki zalewamy sosem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (termoobieg).
10. Pieczemy przez godzinę.

Orkiszowe bagietki z orzechami włoskimi

Bagietkę z orzechami włoskimi spróbowałam po raz pierwszy w pewnej francuskiej piekarni. Była przepyszna! 
Postanowiłam odtworzyć ten smak w mojej kuchni.
Ciasto musi rosnąć całą noc, także aby cieszyć się bagietkami na śniadanie musimy zacząć przygotowanie dzień wcześniej.



8 marca 2014

Quinoa z jabłkami czyli "superfood"

Quinoa (inaczej komosa ryżowa) zaliczana jest do "superfoods" 
czyli produktów niezwykle zdrowych i korzystnych dla naszego organizmu. Jest bogata w białko, witaminy i mikroelementy. Dodaje energii, przyspiesza metabolizm i ma ciekawy, lekko orzechowy smak. To chyba wystarczające powody, żeby się z nią zaprzyjaźnić :) Poniższy przepis to kolejna propozycja na śniadanie, po owsianko-jaglance z bakaliami, które "samo się robi" w parowarze.



7 marca 2014

Cynamonowe jabłka w cieście francuskim

Gdy nie mam czasu, ani ochoty na pieczenie, a do kawy brakuje czegoś słodkiego robię jabłka w cieście w francuskim. Idealny przysmak do kawy.
  
 

Koktajl bananowy z musem malinowym

Przepyszny koktajl bananowy z musem malinowym. Idealny na dobry początek dnia.



6 marca 2014

Nerkowce prażone w miodzie

Pyszna przekąska, która ma tylko jedną wadę ... nie można się od niej oderwać.



Zdrowa kawa

Nie umiem sobie wyobrazić poranka bez kawy. Zazwyczaj jest to kawa z ekspresu, ale od czasu do czasu przygotowuje aromatyczną, gotowaną kawę (podobno najzdrowsza).



Owsianko-jaglanka z bakaliami

Pyszne śniadanie to idealny początek dnia. Jeśli do tego jest zdrowe, sycące i w zasadzie samo się robi to czego chcieć więcej? Bardzo lubię "żółte kartki" Beaty Pawlikowskiej. Na jednej z nich znalazłam przepis na gorące śniadanie, które od tamtej pory stało się ulubionym. Do przygotowania potrzebny jest parowar. Jeśli go nie posiadamy garnek do gotowania na parze i kawałek gazy powinien wystarczyć. No to zaczynamy?


Printfriendly