26 sierpnia 2014

Pieguski z czekoladą i orzechami

Znane ciastka w domowych pieleszach. Znikają równie szybko, jak się je przygotowuje. Do zrobienia piegusków używam gorzkiej czekolady. Odrobinę równoważy smak słodkich ciastek. Jest też zdrowsza i ma bardziej wyrazisty smak. Odkryłam ostatnio przepyszną gorzką czekoladę, słodzoną cukrem kokosowym (zdjęcie). Ma 92 % kakao, a jej składniki pochodzą z upraw ekologicznych. Polecam zarówno ciasteczka, jak i czekoladę :)

przepis Ani Starmach z książki Pyszne 25

23 sierpnia 2014

Tarta z cukinią, pomidorami i mozzarellą

Tarta z cukinią, pomidorami i mozzarellą to pyszna propozycja na wykorzystanie cukinii i pachnących pomidorów. Przypieczona mozzarella i aromatyczna bazylia świetnie komponują się z warzywami. Tarta smakuje świetnie na ciepło i na zimno. Możemy ją  przygotować wcześniej i zabrać ze sobą na piknik czy w podróż. Z dodatkiem mieszanki sałat będzie pysznym obiadem, albo przekąską na wieczór przy winie. Po upieczeniu przyprawcie tartę solą morską. Wcześniejsze solenie spowoduje, że warzywa puszczą za dużo soku. Smacznego!


21 sierpnia 2014

Najlepsze spaghetti w sosie pomidorowo-serowym z bazylią

Najlepsze spaghetti z pomidorami i serem przygotowuje moja mama. Makaron w jej wykonaniu jest idealnie pokryty sosem i bardzo aromatyczny. Wszystko to za sprawą ostrego sera i świeżej bazylii. Nie jest to lekkie danie, ale bardzo sycące i niezwykle pyszne. Zjedzone od czasu do czasu z pewnością nikomu nie zaszkodzi, a na pewno poprawi Wam nastrój i zadowoli podniebienie. Amatorzy ciągnącego się sera w potrawach, mogą dodać dodatkową garść już na talerzu. Jeśli zależy Wam na lżejszej wersji, użyjcie pełnoziarnistego makaronu i mniejszej ilości sera. Mniam :)


17 sierpnia 2014

Doskonały chleb orkiszowy na miodzie

Pyszny i zdrowy chleb orkiszowy na miodzie. Jest to chleb na żytnim zakwasie z dodatkiem drożdży. Zakwas można zrobić samemu (przepis), ale polecam użyć starszego. Zapytajcie o niego w młynie lub poproście o odłożenie znajomego, który piecze chleb. Wówczas chleb szybciej urośnie. Orkisz to stara odmiana pszenicy, o znacznie mniejszej zawartości glutenu. Rzadko powoduje alergię. Chleb według tego przepisu jest doskonały. Ma chrupiącą skórkę i bardzo smaczny, miękki środek. Co najważniejsze, jest bardzo zdrowy. Przepis jest bardzo prosty, a upieczony chleb długo zachowuje świeżość. Takiego dobrego chleba z pewnością nie znajdziecie w piekarni.


15 sierpnia 2014

Makaron pełnoziarnisty z tuńczykiem i świeżymi pomidorami

Makaron z tuńczykiem i sosem ze świeżych pomidorów to smaczny, sycący i szybki obiad. 
Potrzebujecie kilku składników i kilkunastu minut. Możecie użyć ulubionego makaronu. 
U mnie są to najczęściej pióra, spaghetti lub tagliatelle. Zresztą nie ma to większego znaczenia. Najważniejsze żeby był pełnoziarnisty. Użyjcie tuńczyka w sosie własnym, w kawałkach i najlepiej pachnących, letnich pomidorów. Zimą możemy sięgnąć po pomidory z puszki.


10 sierpnia 2014

Śliwki i jabłka zapieczone pod owsianą kruszonką

Trwa sezon na śliwki, także warto z niego korzystać. Śliwki korzystnie wpływają na trawienie, chronią przed wolnymi rodnikami, a nawet przyczyniają się do poprawy humoru. Świetnie komponują się z kwaśnymi jabłkami. Zapieczone pod kruszoną tworzą słodko-kwaśny deser.


8 sierpnia 2014

Sałatka z kozim serem, burakiem i pomarańczą

Absolutnie genialna sałatka. Burak fantastycznie komponuje się z kozim serem. Pomarańcza dodaje słodyczy. Całość podkreśla miodowo-musztardowy sos. Buraka możecie upiec w piekarniku lub ugotować na parze. Istotne jest, aby pokroić go w bardzo cienkie plastry.


4 sierpnia 2014

Sałatka z arbuzem, fetą i oliwkami

Zimny, soczysty arbuz, słony ser feta i oliwki świetnie ze sobą się komponują. Świeża mięta nadaje sałatce orzeźwiający smak. Arbuz w prawdzie nie zawiera wielu witamin, ale jest bogaty w przeciwutleniacze. Hamują one proces starzenia i rozwój komórek nowotworowych. Arbuza schłodźcie wcześniej w lodówce. 
 Idealna sałatka na upalny dzień.

na podstawie przepisu z Kwestii Smaku

1 sierpnia 2014

Cukinia faszerowana czarną soczewicą i fetą

Czarna soczewica to moje nowe odkrycie kulinarne. Ma dużo białka, mnóstwo błonnika i minerałów, niski indeks glikemiczny, a do tego jest przepyszna. Świetnie sprawdza się w sałatkach, zupach, daniach jednogarnkowych, a także jako farsz do zapiekanych warzyw. Sezon na cukinie w pełni, a z takim farszem otrzymacie sycący, zdrowy i smaczny obiad. Smak można wzmocnić posypując danie parmezanem.


Printfriendly